Supersize me
October 6th, 2006
Mito 1: La comida china no engorda.
En Perú la comida china tiene fama de ligera y adelgazante, pero aquí, en Beijing por lo menos, la comida puede hacerte subir rápidamente de peso por la cantidad de carbohidratos y de grasa.
En el mes que llevo en la universidad lo primero que encontré es comida cocida con enormes cantidades de aceite y bastante condimentada con vinagre y picante. Predominan también las pastas y el arroz.
Ojo: para los que hablan tanto de que el chaufa es invento peruano, aquí el arroz frito es de lo más común. Lo hacen con salsa de soya, sin salsa de soya, con carnes distintas, frito, solo revuelto. Hay para todos los gustos.
En el primer piso del edificio de alumnos extranjeros hay un comedor, que a mi parecer es de los peores de la universidad. Todos los platos son sumamente grasosos, y aunque hay cartas de platos traducidos al inglés, ordenar comida es un esfuerzo increíble que puede dejarte extenuado.
Primero tienes que identificar los platos que logras entender de los que definitivamente ni te enteras qué pueden ser. Luego tienes que decidir cuál quieres. Finalmente tienes que lograr que la mesera te entienda.
Felizmente está el dedito señalador con el que simplemente indicas algun plato de alguna mesa cercana y listo. No hay manera más rápida y segura de tener un plato de comida.
Yo opté por explorar buscando otros lugares donde comer, y mis preferidos son los comedores de los estudiantes chinos. Hay mucha mas variedad, la comida es más rica y ademas es bastante más barata.
Para mi suerte, en mi país la comida china no solo es sumamente popular, sino que mi papá tiene un restaurante de comida china y por lo tanto los platos me son muy familiares. Y aunque la sazón no es exactamente igual, ya que en Perú comemos comida cantonesa que es la del sur de China, que además tiene fama de ser la mejor del país, se parece bastante.
Pero la verdad es que los chinos comen grasa y carbohidratos en cantidades industriales. Aun las pastelerías huelen a dulce grasoso, lo cual felizmente me inhibe de comprar pasteles y dulces.
A pesar de eso los chinos son flaquísimos. Algunos son unas hilachas. Que envidia. ¿Serán los genes? ¿Será cuestión de biotipo? ¿Será el té? ¿Será que caminan, van en bicicleta y hacen actividad todo el día? Seguro un poco de todo.
Sin embargo, también he notado más gorditos que la primera vez que vine. Creo que la comida chatarra esta haciendo lo suyo.
Entry Filed under: Beijing 2006-2007, Comer, uno de los placeres de la vida
Periodista, curiosa y tusán. Actualmente vivo y estudio en Beijing.
10 Comments Add your own
1. Gengis | September 8th, 2006 at 3:42 pm
PERO HASTA DONDE SABIA EL ARROZ FRITO SIEMPRE EXISTIO SOLO QUE EL CHAUFA ES NO SE SI ES UNA MANERA A LO PERUANA NO EN VERDAD NO SE QUE SIGNIFICA CHAUFA
2. Eugenia | September 9th, 2006 at 9:59 pm
Bueno, pues, te toca hacer lo que puedas para evitarlo. Y cuidadito, que hay una amiga mia chilena que tambien ronda por este blog, ja, ja.
3. Eugenia | October 8th, 2006 at 9:39 pm
Bueno, tienes razon, Gengis. El arroz chaufa tiene un toque peruano que lo distingue de los arroces fitos de aca. Pero el principio es el mismo.
Chaufan es cocinar. Fan es arroz. El origen debe ir por alli. Lo mismo que en el caso de Chifa, ya que comer en mandarin es chifan.
4. gengis | October 8th, 2006 at 11:17 pm
ahora la idea es que como dicen el arroz chaufa es una manera de hacer el arroz frito a la peruana porque veo los nuevos chifas que se especializan en la venta de menus veo que son parejas jovenes de imigrantes chinos y hasta ponen la cocina practicamente en la calle para ver como hacen los saltado y es todo un show ver como preparan el arroz chaufa. Ahora el nuevo plato tipico es el aeropuerto , osea al tallarin con arroz chaufa entonces la pregunta del millon es si es posible patentar estos platos como platos chinos del peru y asi tener como el plato tipico chino peruano porque no vaya a ser que por ahi un chileno diga que el chaufa lo trajeron los chilenos en la guerra con chile y que el aeropuerto se creo en santiago jijijiji
5. gengis | October 9th, 2006 at 10:21 pm
hey no tengo nada encontra de la gente de chile tambien tengo amigos en chile solo que la gente de peru se demora en hacer algunas cosas y somos reactivos por ejemplo con el problema del pisco, igual con la chirimolla o chilemolla. tambien la lucuma y por ultimo el ceviche creo que es un nuevo rubro el de comida por ser rodcutos bandera, entoces creo que con eso podemos hacr algo, ya que tenemos algunas tendencia mundial a las costumbres orientales
6. Eugenia | October 9th, 2006 at 10:46 pm
Cuidadito, que en cualquier rato nuestros vecinos del sur diran que los peruanos somos chilenos, ja, ja.
7. Gisu | October 22nd, 2006 at 6:22 am
Eugenia querida,
es la primera vez que leo tu blog. Y desde hoy no me lo perderé. Sigue escribiendo estas interesantes y lindas experiencias. A propósito, haz podido encontrar a alguien con el mismo nombre que yo?
Abrazo,
Gisú
8. Eugenia | October 22nd, 2006 at 11:12 am
Querida Gisu. Gracias por tu comentario. Aún no encuentro a nadie con tu nombre, pero estaré atenta.
9. Michael Phun | May 3rd, 2007 at 1:15 pm
Eugenia, me acabo de enterar de tu blog y es tan natural que me haces sentir como si yo también estuviera contigo, gracias por compartir con nosotros esta maravillosa experiencia.
Besos
Michael
10. Eugenia | May 3rd, 2007 at 4:04 pm
Gracias, Michael. Es una alegría saber que el blog también permite, aunque con desfase, mantener una charla con los buenos amigos.
Espero verte en julio.
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